Есть такой напиток, реджевелак называется, он готовится из пророщенной пшеницы и его рецепт легко найти в интернете. А у меня из проростков пшеницы и ржи случайно получилось сделать напиток по вкусу напоминающий хороший домашний квас. Рецептом этого полезного и вкусного домашнего кваса  хочу поделиться с вами, дорогие читатели.

О пользе проростков широко известно, но все же я напомню, речь пойдет о проростках ржи:

укрепляют иммунитет,

являются богатейшим источником витаминов и минералов,

оздоравливают микрофлору кишечника, усиливают перистальтику,

способствуют очищению организма,

показаны при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта,

нормализуют работу кровеносной и нервной систем,

улучшают обмен веществ (таким образом способствуя похудению),

рекомендуются при лечении диабета, аллергии, ожирении,

за счет очищения улучшают состояние кожи, замедляют процессы старения.

Материал взят из книги "Проростки - живая еда" Наталии Кайрос.

Теперь рецепт. Сначала приготовить проростки. Взять в равных долях  пшеницу и рожь  (примерно по полстакана), залить водой на 8-12 часов. Воду слить, зерна прополоскать, и оставить их еще примерно на 12 часов. Снова промыть. Добавить меда, воды примерно 0.5 литра  и хорошо прокрутить в блендере, зерна должны быть хорошо измельчены. Жидкость через сито слить, это так называемое молочко, вкусное и полезное. А остатки залить водой, я кладу жмых в трехлитровую банку и заливаю водой сантиметра три до верха. Хорошо перемешать и оставить примерно на сутки. Вкус напитка меняется в зависимости от времени настаивания, каждый может подобрать момент, когда вкус оптимальный. Через сутки напиток с пузырьками воздуха как газированная вода, по вкусу хороший домашний квас, через двое суток пузырьки исчезают, вкус становится насыщенней. От реджевелака отличается не крахмалистым вкусом и гораздо меньшей насыщенностью. Что останется в банке - отруби, которые можно добавлять в выпечку, как и обычные покупные.

Попробуйте! Делать просто, пользы много.